3 Gründe
- Trockene LuftTrocknet die Nasenschleimhäute aus weniger Aroma.
- KabinendruckVerändert Druck, Sauerstoff und Temperatur beeinflusst die Wahrnehmung.
- LärmUnterdrückt süss, salzig und den Gesamteindruck.
Kurz gesagt:
Im Flugzeug schmeckt Essen anders, weil Geruch, Luft, Druck und Lärm zusammenspielen.
Mit den richtigen Zutaten wie z. B. Umami kann der Geschmack trotzdem überzeugen.
Guter Geschmack kennt keine Höhe.








